Domatesli Carpaccio Tarifi

Hazırlık Süresi

10 dakika

Porsiyon

2-4 kişilik

Malzemeler

• 3 adet büyük ve olgun domates
• 4-5 yemek kaşığı İda Natura Taş Baskı Zeytinyağı
• 100 g burrata veya beyaz peynir
• 8-10 yaprak taze fesleğen
• 1 yemek kaşığı kapari (isteğe bağlı)
• Deniz tuzu
• Taze çekilmiş karabiber
• Birkaç damla balzamik sirke (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Domatesleri Hazırlayın

Domatesleri mümkün olduğunca ince halkalar halinde dilimleyin. Büyük ve düz bir servis tabağına hafif üst üste gelecek şekilde dizin.

2. Baharatları Ekleyin

Üzerine deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber serpin.

3. Zeytinyağını Gezdirin

Domateslerin üzerine bolca İda Natura Taş Baskı Zeytinyağı gezdirin. Bu aşama tarifin karakterini belirleyen en önemli adımdır.

4. Peyniri Yerleştirin

Burrata kullanıyorsanız iri parçalar halinde, beyaz peynir kullanıyorsanız ufalayarak domateslerin üzerine dağıtın.

5. Son Dokunuşlar

Fesleğen yapraklarını ve kaparileri ekleyin. İsteğe bağlı olarak birkaç damla balzamik sirke ilave edin.

6. Servis Edin

Son kez biraz daha zeytinyağı gezdirerek hemen servis yapın.

Domatesli Carpaccio İçin Püf Noktaları

• Etli ve olgun domates kullanın.
• Domatesleri çok önceden tuzlamayın; aksi halde fazla su bırakabilir.
• Servisten hemen önce zeytinyağını eklemek tazeliğini korur.
• Taş baskı veya erken hasat naturel sızma zeytinyağı kullanmak aromayı belirgin şekilde artırır.
• Taze fesleğen yerine roka veya taze kekik de tercih edebilirsiniz.

Domatesli Carpaccio Yanında Ne Gider?

Bu tarifi şu lezzetlerle birlikte servis edebilirsiniz:

• Kızarmış ekşi mayalı ekmek
• Izgara şeftali
• ev yapımı limonata
• Izgara tavuk
• Izgara levrek veya somon

Neden Kaliteli Zeytinyağı Kullanmalısınız?

Domatesli carpaccio pişmeyen bir tarif olduğu için kullanılan zeytinyağının aroması doğrudan hissedilir. Meyvemsi, dengeli ve düşük asitli kaliteli bir naturel sızma zeytinyağı, domatesin doğal lezzetini bastırmadan destekler.

İda Natura Taş Baskı Zeytinyağı, meyvemsi aroması, yumuşak içimi ve dengeli karakteri sayesinde bu tarif için ideal bir seçimdir.

Sonuç

Az malzemeyle hazırlanan tariflerde kalite her zaman fark yaratır. Domatesli carpaccio; pratik hazırlanışı, hafif yapısı ve şık sunumuyla yaz sofralarının vazgeçilmez tariflerinden biridir. Kaliteli bir zeytinyağı ile hazırladığınızda ise her lokmada Akdeniz mutfağının doğal ve taze lezzetini hissedebilirsiniz. Bu tarifi ister davet sofralarında ister günlük öğünlerinizde gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz.